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，以及红烧鲫鱼的烧鲫家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助 。家常如果可以帮助到大家，做法还望关注收藏下本站 ，红烧您的鲤鱼支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，法红下面我们开始吧！烧鲫

本文目录

1. 红烧锦鲤鱼的家常做法
2. 怎样做红烧鲤鱼
3. 家常红烧鲤鱼怎么做

红烧锦鲤鱼的做法

用料 ：

锦鲤鱼1条，香菇适量 、做法洋葱适量 ，红烧姜蒜葱适量，鲤鱼豆瓣酱适量，法红花椒十几粒或不用，料酒适量、生抽适量、盐适量，糖适量、鸡精少许，油适量

做法：

步骤1.鲤鱼破肚去鳞扣腮，香菇切厚片 ，洋葱切块 ，姜蒜切片 ，大葱斜切成节 。

步骤2.在鱼头下部斜切一刀 ，抽去白筋去腥味 ，两面都要抽 。

步骤3.在鱼身两面都斜切几刀，用厨房纸巾吸掉鱼身、鱼肚的水份 。

步骤4.冷锅烧热，趁热拿生姜把锅底及周边抹几遍，以防煎鱼时粘锅 。

步骤5.锅中倒入油 ，可多倒一些 ，油烧得很热时放入鱼用中大火煎 。刚下锅不要急于翻面
，煎一会儿后试着用锅铲背面轻推一下鱼或晃动一下锅 ，鱼能移动了再翻面煎。

步骤6.两面煎黄后拿出鱼，我喜欢把鱼煎得稍老一些 ，觉得这样鱼皮好吃些。

步骤7.用煎鱼后的余油把豆瓣酱炒出红油   ，再放入花椒、姜蒜葱炒出香味。

步骤8.加入香菇
、洋葱继续翻炒，断生后倒入适量水烧开放入鱼。锅中加入适量料酒、盐，

步骤9.再放入生抽和少许白糖、鸡精调味。

步骤10.鱼烧约十分钟后翻面继续烧，中途可用筷子沾汤汁尝味 ，约十分钟后开大火收汁
。

步骤11.收干汁后汤色红亮
，装盘。

步骤12.美味又好吃的红烧锦鲤的正宗做法完成开吃了。

怎样做红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法步骤

红烧鲤鱼的做法步骤：11备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上 。

红烧鲤鱼的做法步骤：22葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝 。蒜，姜，红辣椒切片。

红烧鲤鱼的做法步骤
：33煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。

红烧鲤鱼的做法步骤：44炒锅放半勺油 ，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。

红烧鲤鱼的做法步骤
：55烹入1勺醋和白酒。

红烧鲤鱼的做法步骤 ：66加入足量水 。

红烧鲤鱼的做法步骤 ：77倒入生抽 ，大火烧开后中火炖5分钟 
。

红烧鲤鱼的做法步骤 ：88放入煎好的鱼。

红烧鲤鱼的做法步骤 ：99再一次烧开后，盖盖小火10分钟 。

红烧鲤鱼的做法步骤：1010淀粉加水调成芡汁
。

红烧鲤鱼的做法步骤 ：1111倒入锅内，转中火 。

红烧鲤鱼的做法步骤：1212烧开后，轻轻地把鱼翻过来
。

红烧鲤鱼的做法步骤：1313中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。

红烧鲤鱼的做法步骤：1414汤汁收至盛三分之一，停火。

红烧鲤鱼的做法步骤：1515鱼装盘，撒细葱丝 。

红烧鲤鱼的做法步骤：1616浇一部分汤汁 ，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁即可

家常红烧鲤鱼怎么做

1.准备材料:鱼收拾好。

2.鱼身两面切菱形块，葱切斜刀，姜、蒜切片
。准备盐和鸡精 。

3.锅里添稍多油，烧至五六分热。

4.鱼用干净巾擦去水，拎鱼头尾巴先入油煎至两面金黄 。用中小火。鱼进锅等上一分钟再翻面。

5.放清水，放葱
，姜 、蒜 ，辣椒，糖，醋 ，料酒，八角，生抽等调料 ，水要到鱼身的一半。

6.盖盖大火烧开
，转中小火炖十分钟 。中间要抢几次锅底 。防糊底。

7.鱼好了盛出装盘，鱼汤大火煮沸
，浇在鱼身上 。也可勾薄芡。完成

文章分享结束，红烧鲤鱼的家常做法和红烧鲫鱼的家常做法的答案你都知道了吗
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